ERİK SOSLU KUZU İNCİK

 

Erik soslu kuzu incik malzemeleri:

-4 yemek kaşığı teremyağ

-4 adet Kuzu incik

-200 gr Kuru erik

-1 yemek kaşığı biber salçası

-3 su bardağı Pirinç

-1 tutam Safran

-½ çay kaşığı Karabiber

-2 dal Taze kekik

-Yeteri kadar tuz

 

 

Hazırlanışı :

 

Bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı teremyağ ilave edilir.Kızdırdığımız yağın içerisine erik,kuzu incik ve salça ilave edilir.Etleri mühürlemeyi bitirdiğimizde 2 su bardağı su ilave ederek ortalama 2 saat kaynatarak etler kemikten ayrılana kadar pişirme işlemine devam edilir.Pişirme işlemi tamamlandığında etler kemiklerden ayrılır. Kalan teremyağ eritilir ve daha evvelden ıslatıp iyice yıkadığımız pirinçler saydamlaşıncaya kadar kavrulur.Üzerine tuz ,su ,safran ve karabibereklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.Tabağın ortasına,en alta safranlı pilav onun üzerine ise ayıklanmış kuzu incikleri ilave edilir.

Taze kekik ve erik sosu ile süsleyerek servis edin.

 

 

Daha fazla tarif için internet sitemizi ziyaret edebilirsiniz .

 

İnstagram :   @chefika